自然のダイエット食品きのこ（生しいたけ）の産地直送通販 | 長崎県平戸市 きのこ屋
きのこが出来るまでスタートです。培地づくりです。
クヌギやナラ材など広葉樹を使って培地をつくります。
栄養袋もここで混ぜます。
ここで気を使うのは、水分量です。含水率60%くらいです。
殺菌と冷却作業の紹介です
120℃で1日殺菌します。もちろん、気圧高くなります。
冷却は、1２０℃になった菌床温度を一晩かけて２０℃に下げます。
雑菌０状態での接種作業です
接種作業と培養管理を紹介します。
接種は、一瞬ですが・・・一番気を使う瞬間です。
培養は、温度と湿度と空気の流が大切です。
工場長が一番頭を痛めるところです。
田平工場の出荷風景です
やっと、菌床が完成し、田平工場を出発します。わが子巣立つ瞬間です！
ここで栽培セットの完成です
ご家庭で椎茸栽培をしてみませんか？
寒い時が、家庭栽培のチャンスです!!
椎茸の育つ環境は
日中は、年中20℃を保ったハウスです。
夜は、10℃くらいに室内温度を下げ寒暖の差をつけます。
収穫作業やパック詰め作業
すべて、手作業で大切に摘み取りっています。
安心・安全・新鮮に心がけるスタッフです。
加工食品も作っています
こんな風に丹精込めて作っています
加工品食品がそろそろ完成です
加工品食品がそろそろ完成です
「ピリ辛椎茸もろみ」
「きのこ屋のつくる佃煮シリーズ」
「完全天日干しの干し椎茸」
大好評です!!!
きのこ屋の出荷
ここでやっと完成です。
商品ラインナップも紹介します。
